Azienda Agricola Biologica Bordona

Il nostro allevamento è sottoposto a rigidi controlli da parte di un ente di certificazione – Suolo e Salute – che controlla la nostra produzione secondo quanto previsto dai regolamenti europei CE 834/07 e CE 889/8.

La qualità del latte viene costantemente monitorata con analisi periodiche pianificate in accordo con l’Ausl, attraverso un piano d’analisi redatto annualmente.

Le nostre bovine vengono alimentate con foraggi in quantità, orzo, favino – da noi prodotti sui nostri terreni – e una piccola percentuale di mangime biologico certificato.

Secondo quando previsto dall’agricoltura biologica le nostre bovine non sono legate, hanno libero accesso al pascolo al fine di garantirgli un benessere complessivo che influisce anch’esso sulla qualità della produzione.

Rispettiamo rigide norme igienico-sanitarie durante tutte le fasi dalla mungitura alla trasformazione all’interno del caseificio fino alle fasi di stagionatura dei vari prodotti.